こんにちは、西東京国際カレッジです♪
アジア教育グループの会長自身はベジタリアンで、ヴィーガンのライフスタイルを推奨しております。会長おすすめの大豆ハンバーグについてご紹介させていただきます。
大豆ミートってどんなもの？
大豆ミートを簡単に説明すると、ずばりミート（肉）のような大豆食品のこと。ソイミート（soy meat）や大豆肉などと呼ばれることもあります。とくにここ数年、欧米では牛肉や豚肉のような家畜肉の代わりに植物由来の材料で作った代替肉を選ぶ人が増えているため、徐々に日本でも注目されるようになってきました。
また、植物性の代替肉は大きな括りとして「プラントベースミート（plant-based meat）」や「代替プロテイン」などとも呼ばれます。その中でも主流になっているのが大豆原料を使った「大豆ミート」というわけです。日本人の場合はとくに健康意識への高まりに合わせて大豆ミートに着目する企業なども増え、各社で商品開発が進められています。
勘違いされがちですが、大豆ミートは、肉を食べないベジタリアンやヴィーガンのためだけの食材ではありません。多くの人にとってもメリットがあると言われており、ポジティブな食生活の変化に期待が高まっているんです。
大豆ミートはお肉のような食べごたえが味わえるだけでなく、栄養も豊富なので、年齢や性別を問わず魅力的な食品です。販売されているラインアップや、レストランなどでも大豆ミートを使ったメニューが増えているので、状況や好みに合わせて選んでみてくださいね。